La fleur d'huile d'olive - Moulin du Partégal

Le vieux moulin à huile du Partégal vous dit tout sur la fleur d'huile d'olive

La fleur d'huile d'olive est issue d’un process ancestral avec des olives sélectionnées françaises bien entendu, et n’est pas filtrée avant la mise en bouteille afin de conserver ses saveurs aromatiques intactes. Si vous vous demandez quelle huile d'olive choisir et que vous êtes à la recherche de la meilleure des huiles d'olive, la fleur d'huile d'olive est faite pour vous.

Table des matières

Les propriété gustatives de la fleur d'huile d'olive
Comment est obtenue la fleur d'huile d'olive ?
Notre collection de fleur d'huile d'olive

Les propriétés gustatives de la fleur d'huile d'olive

C’est une huile atypique, d’une onctuosité remarquable en bouche, douce, fine et parfumée. C’est une huile ronde, très onctueuse, laiteuse, crémeuse. Ses arômes sont subtils et très riches. La fleur d’huile d'olive délivre un gout tendrement beurré à la douceur inégalable, c’est une gourmandise à elle seule. Longue en bouche, elle ravit le palais des gourmets. Ce véritable nectar du fruit de l’olive est très prisé par les amateurs.

Cette huile douce, limpide au fruité délicat présente une jolie robe dorée ambrée aux éclats scintillants.

Découvrez notre fleur d'huile d'olive

Comment est obtenue la fleur d'huile d'olive

La fleur d’huile est obtenue après le broyage des olives dans la meule par 2 pierres en granit dans notre moulin du XIVème siècle. C’est le broyage pierre contre pierre MAIS sans l’action de la presse. La pâte d’olive obtenue après le broyage repose durant 8 heures et on vient recueillir le jus de l’olive manuellement sur la surface de la pâte. Les olives ne sont pas pressées mais l’huile s’égoutte du fruit écrasé. Le résultat est la fleur d’huile d’olive. Bien entendu, cette fleur d’huile fabrication à l’ancienne est garantie « 100% Huile d’olive de France » et nécessite une moyenne plus de 700 kilos d’olives pour 1 litre de fleur d’huile.

Son originalité pour l’essentiel, c’est l’absence de pression qui permet à cette technique rare, au rendement très faible, une plus grande concentration d’arômes. De plus, les variétés anciennes utilisées révèlent cette couleur dorée, limpide et fournissent une huile très fine, douce et délicate. Une huile rare au rendement très faible obtenue avec un outil et un savoir-faire transmis par nos ancêtres fait de cette huile un produit d’exception.

Notre collection de fleur d'huile d'olive

Nous avons réalisé un emballage sur mesure pour la présentation de cette huile, nous souhaitions associer le 21ème siècle, un produit d’exception et un savoir-faire ancien.

Nous l’avons parée d’un écrin moderne associé à l’image d’un des plus grands parfums « Chanel n°5 » qui lui confère un côté luxueux, Ce flacon rappelle l’univers de la parfumerie et fait de lui un cadeau merveilleux à s’offrir ou à offrir.

Le choix d'un élégant étui de couleur noire au toucher soft pech avec une écriture dorée à chaud vient souligner son côté précieux pour séduire une clientèle raffinée.

Nous avons pourvu chaque coffret d’un bouchon verseur en verre, unique car fabriqué à la main par un artisan verrier et conçu spécialement pour ce flacon.

Produit de la passion, l’âme de notre moulin et de sa philosophie d’exception sont résumés dans ce flacon de 10 cl qui allie charme et gastronomie.