Lemon Story

UNE HISTOIRE DE PASSION & D’AGRUMES

Spécialisée dans les agrumes depuis plus de 10 ans, cette agrumerie est avant tout une plantation familiale à taille humaine avec une expertise paysanne et une culture maraîchère primeur depuis plusieurs générations.

Les agrumes, cultivés en agriculture raisonnée, défilent au rythme des saisons : plus de 400 arbres produisent plus de 3 tonnes chaque année : yuzu, combawa, citron caviar, citron meyer, bergamote, cédrat etc

Ces agrumes étaient uniquement proposés au chef jusqu’à ce jour.

UNE ÉPICERIE DE PLANTATION DE LA CUEILLETTE AU CHAUDRON

Forte de cet héritage culturel et véritable passionnée de food, Marion a crée Lemon Story pour valoriser leur plantation familiale et proposer des produits uniques faits à partir de leurs agrumes exceptionnels.

Un atelier de fabrication est né au coeur de la plantation pour y préparer et y cuire les recettes sur leur lieu de récolte.

Main dans la main avec Paul Occhipenti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, Marion a mis au point des recettes de façon à sublimer ces agrumes à travers des confitures et marmelades d’exceptions.

Elles offrent une véritable découverte des agrumes rares de la plantation, tout en balayant et revisitant le registre traditionnel des confitures, pour le plus grands plaisirs des amateurs.

UN ATELIER AU COEUR DE LA PLANTATION

Les confitures Lemon Story sont faites à partir d'agrumes d’exception, sans aucun additif, colorant ni conservateur. Tous les fruits sont cueillis et directement transformés dans les 24h à 48h.

Véritable maitrise et savoir-faire, leurs confitures sont préparés avec le plus grand soin : chaque fruit est cueilli, lavé, pelé, zesté, épépiné, coupé à la main avec la plus grande délicatesse.

Les confitures sont ensuite cuites à l’ancienne dans un chaudron en cuivre. Chaque préparation est remuée délicatement, à la main, afin de ne pas abimer le fruit et tout au long de la cuisson.

Lemon Story travaille en petits quantités : pas plus de 4 kilos par chaudron et sur des petites séries tout l’année.

La confiture est mise en pot manuellement de façon artisanale.

Il faudra environ 5kg de fruits pour produire une quinzaine de pots de confiture.

Confiture figues de provence zeste de citron 220 g

Confiture figues de provence zeste de citron 220 g 2

Confitures et crème de marrons

Confiture figues de provence écorces citron 220 g

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11,90 €

UNE PLANTATION FAMILIALE D’AGRUMES RARES sur le littoral varois de plus de 5000 m2 : plus de 400 arbres, cultivés en pleine terre en agriculture raisonnée. Formé par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, LEMON STORY a mis au point des recettes de façon à sublimer leurs agrumes à travers des confitures et marmelades...

Confitures et crème de marrons

Confiture fraises de hyères zeste d'agrumes 220 g

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11,90 €

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